【養生仙草雞湯】清爽甘甜清熱湯品

悶悶濕濕的天必喝的仙草雞湯

第一次喝到仙草雞湯,就嚇到了

意外的好喝,這黑嚕嚕的湯讓人驚艷

經由長輩介紹,才了解這道湯養生又退火

仙草的香氣非常迷人

味道清爽又甘甜,像梅子一樣會回甘止渴

仙草營養釋放到湯裡,連雞肉都入味了

非常推薦的一道食補湯,排濕又消暑

幫助降火氣又讓你一夜好眠~

▍需準備的食材:

  1. 真果食紅骨仙草燉包 1包
  2. 蛤蠣 半斤
  3. 帶骨雞腿 1隻
  4. 薑 5片
  5. 枸杞 10克
  6. 紅棗 6顆
  7. 米酒 30cc
  8. 水 2500cc

▍料理步驟:

1. 仙草燉包用開水稍微沖洗,去除雜質

2. 薑切片

3. 紅棗劃一刀,煮湯更入味

4.枸杞倒入米酒中

5. 準備鍋子,放入仙草燉包、薑片和注水2500cc

6. 開中大火煮滾後,轉中小火燉煮三十分鐘

7. 加入汆燙好的雞肉、紅棗,再燉煮三十分鐘

8. 開蓋取出仙草燉包,加入浸泡米酒的枸杞和蛤蠣

9. 蛤蠣打開了即可上桌

10. 養生仙草雞湯完成

台灣本土的紅骨仙草產量極為稀少

原因是紅骨仙草香氣充足,容易被蟲破壞

摘採後需要經過陽光自然曝曬至完全乾燥

並靜置2~3年以上才能使用

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