【蔥香老菜脯蘿蔔糕湯】客家蘿蔔糕湯,用阿基師的食譜,做出美味的湯頭,有夠清甜!

🏆營養價值最高的動物油~金黃鵝油🏆

阿嬤說炒菜用豬油比較香😋你知道鵝油的營養價值比豬油更高嗎?
含有不飽和脂肪酸及豐富維他命E,煎、煮、炒、拌麵,樣樣都行

這次用真果食鵝油提升香氣🌞加上大廚阿基師的食譜加持,
色香味俱全的老菜脯蘿蔔糕湯,連我挑嘴的阿嬤豎.起.大.拇.指

▍需準備的食材:

  1. 老菜脯蘿蔔糕 1塊
  2. 冷淬頂級純鵝油 1大匙
  3. 冷淬頂級蔥香鵝油 1大匙
  4. 紅蘿蔔 半條
  5. 白蘿蔔 半條
  6. 香菇 3朵
  7. 芹菜 1根
  8. 蒜苗 1根
  9. 蝦米 10克
  10. 白胡椒粉 適量
  11. 水 1000cc

▍料理步驟:

1. 香菇、蝦米泡水30分鐘

2. 香菇切絲、蒜苗切斜刀、芹菜切珠、蔥切段,紅蘿蔔切絲

3. 中小火熱鍋,加入真果食純鵝油

4. 加入蒜苗、蝦米、香菇、紅蘿蔔,炒香

5. 再下老菜脯蘿蔔糕,一起拌炒

6. 接著倒入1000cc的開水,轉為中大火

7. 煮滾後加入白蘿蔔絲,湯頭更加清甜

8. 最後加入蔥段、芹段、蔥香鵝油提味

9. 撒上白胡椒粉,這樣就完成囉~

10. 蔥香老菜脯蘿蔔糕湯完成

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