【梅干菜肉丸子】Q彈多汁!搭配醬汁吃光整碗飯!ft.Amyの私人廚房

▍需準備的食材:

1. 真果食梅干菜乾:1包
2. 絞肉:500g
3. 薑末:1/2大匙
4. 米酒:1大匙
5. 香油:1大匙
6. 醬油:2大匙
7. 水:3大匙
8. 太白粉:1大匙
9. 鹽:1小匙
10. 糖:1小匙
11. 白胡椒粉:1小匙

▍料理步驟:

1.切蔥花、梅干菜稍微沖洗、泡水調整鹹度

2.開中小火,倒入油潤鍋,放入梅干菜乾炒出香氣,起鍋備用

3.準備碗放入絞肉、薑末、蔥花、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、醬油、太白粉、梅干菜、香油

4.分次倒入水,逆時針攪拌(打水),取出適量絞肉反覆甩打,幫助肉丸定型

5.也可以放入苦瓜變成苦瓜鑲肉

6.電鍋外鍋倒入1杯水,放入梅干菜肉丸子,大約蒸20分鐘就完成囉!

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