【梅干菜肉丸子】Q彈多汁！搭配醬汁吃光整碗飯！ft.Amyの私人廚房

▍需準備的食材：

1. 真果食梅干菜乾：1包
2. 絞肉：500g
3. 薑末：1/2大匙
4. 米酒：1大匙
5. 香油：1大匙
6. 醬油：2大匙
7. 水：3大匙
8. 太白粉：1大匙
9. 鹽：1小匙
10. 糖：1小匙
11. 白胡椒粉：1小匙

▍料理步驟：

1.切蔥花、梅干菜稍微沖洗、泡水調整鹹度

2.開中小火，倒入油潤鍋，放入梅干菜乾炒出香氣，起鍋備用

3.準備碗放入絞肉、薑末、蔥花、鹽、糖、白胡椒粉、米酒、醬油、太白粉、梅干菜、香油

4.分次倒入水，逆時針攪拌(打水)，取出適量絞肉反覆甩打，幫助肉丸定型

5.也可以放入苦瓜變成苦瓜鑲肉

6.電鍋外鍋倒入1杯水，放入梅干菜肉丸子，大約蒸20分鐘就完成囉！

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