【剝皮辣椒肉燥飯】懶人必看!快速料理拌麵、拌飯都好吃 ft.Amyの私人廚房

下班總是好匆忙~趕下班、接小孩、趕市場根本來不及;Amy老師私房料理「剝皮辣椒肉燥」,絕對是下班後料理的好選擇🥰也可以拿來帶便當、拌麵,超級下飯又夠味,想再多吃兩碗飯,作法簡單又快速!

(※本食譜分享自Amyの私人廚房)

▍需準備的食材:

1. 真果食純釀剝皮辣椒:8根
(吃微辣的可以先加3-6根)
2. 絞肉:300g
3. 蒜末:1大匙
4. 香油:1大匙
5. 剝皮辣椒汁:適量
6. 胡椒粉:1小匙
7. 醬油:1大匙
8. 米酒:1大匙

▍料理步驟:

1.剝皮辣椒切丁

2.準備鍋子開中小火,倒入香油、蒜末,拌炒至香味釋出

3.放入絞肉,拌炒至表面上色、放醬油、胡椒粉炒出醬香味,再放入剝皮辣椒、米酒,按個人口味放入剝皮辣椒醬汁稍微拌炒

4.將醬汁煮滾蓋後上鍋蓋,轉小火煮15分鐘就完成囉~

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