【梅干菜燉肉】梅干扣肉太費工?!梅干菜燉肉簡單又下飯!

料理新手也能做出五星級大菜~年菜食譜分享!媽咪們過年不煩惱,梅干菜鹹香的滋味用來燉肉也很美味,又是一道清空白飯的必學食譜👍不需要梅干扣肉複雜的工序~備料之後一鍋到底,只要燉煮30分鐘香噴噴的燉肉就可以上桌配飯!

▍需準備的食材:

1. 真果食梅干菜乾:1包
2. 真果食苦茶油:適量
3. 雙囍牌老薑乾片:5片
4. 五花肉:1.5斤
5. 蒜頭:6瓣
6. 辣椒:2條
7. 黑糖:2大匙
8. 醬油:適量
9. 水:600-800cc

▍料理步驟:

1. 將蒜頭切末,梅干菜沖洗2次,再泡水15-30分鐘調整鹹度(不能浸泡太久避免香味流失),瀝乾切碎備用

2. 準備鍋子,將五花肉下鍋炒出油,放入老薑乾片與黑糖炒香、炒上色後,起鍋備用

3. 加入苦茶油,蒜頭、梅干菜乾下鍋炒香炒乾

4. 放入剛剛煮好的肉和辣椒,加入開水煨煮,水要淹過肉哦~

5. 開中火,水滾後轉小火,燉煮30分鐘

6. 開蓋嚐鹹度,太鹹可以倒掉部份湯汁,加入溫開水或加糖來調整鹹度,再繼續燉煮30分鐘

7. 香噴噴的梅干燉肉就完成囉!

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