【菜脯肉丸子】香噴噴的菜脯肉丸子，加了胡蘿蔔，連挑食的小孩都吃不出來～媽媽們跟著做！

韓國歐爸都愛吃的料理，食譜大公開

在家追韓劇，看韓綜那麼妳一定看過豆腐丸子這道料理結合台式常見的「菜脯」，碰出新火花愛心料理菜脯肉丸子做給歐爸吃

肉，紮實的豐厚口感菜脯，脆度無敵和淡淡的清甜味中和肉的油膩感，非常有飽足感～拍胸脯保證，吃多也不會覺得膩

▍需準備的食材：

1. 真果食青春菜脯 30克
2. 豬肉 150克
3. 板豆腐 150克
4. 紅蘿蔔 40克
5. 青蔥 30克
6. 醬油 1/2茶匙
7. 米酒 1/2茶匙
8. 糖 1/4茶匙
9. 雞蛋黃 1顆
10. 薑末 1茶匙
11. 蒜末 1茶匙
12. 香油 1/2茶匙
13. 蠔油 1/4茶匙
14. 白胡椒粉 1/4茶匙

▍料理步驟：

1. 青春菜脯洗淨後，泡水四十分鐘降低鹽度

2. 菜脯切丁、紅蘿蔔切小丁、切蔥花

3. 板豆腐去除多餘水分，捏碎增加口感

4. 豬絞肉、紅蘿蔔、青春菜脯、蔥花、薑末、蒜泥 以及所有調味料混合拌均

5. 最後拌入雞蛋黃和太白粉

6. 取適量整圓並拍打約10下

7. 將肉團表面沾取薄薄一層太白粉，並拍除多於粉末

8. 蒸鍋沸騰後維持中大火，將肉丸蒸約12~15分鐘(視肉團大小)

9.完成上桌~

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