【鵝油香菇芋頭粥】好粥到!完美稠度的鵝油芋頭粥,一鍋到底簡單又方便

「鹹粥」是台灣道地庶民料理每個地方都有不同的做法和味道還記得小時候~~~放學回家開門迎面而來的香氣就是媽媽的「芋頭鹹粥」到現在還是念念不忘🤤

加入鵝油,省下燉高湯時間不必複雜調味就已溫潤香滑米飯吸附鵝油精華😋交織出絕佳的味蕾饗宴~

▍需準備的食材:

  1. 真果食純鵝油 2大匙
  2. 香菇 4~6朵
  3. 芋頭 1碗
  4. 蝦米 適量
  5. 白米 1.5米杯
  6. 清水 8米杯
  7. 芹菜 少許
  8. 鹽 適量
  9. 白胡椒粉 少許

▍料理步驟:

1. 白米事先泡水1小時

2. 蝦米洗淨用米酒浸泡、香菇洗淨用溫水泡開

3. 芋頭切小塊、泡軟的香菇切條、準備少許芹末

4. 小火熱鍋,加入2~3大匙鵝油

5. 香菇入鍋炒出香氣,蝦米、芋頭下鍋翻炒

6. 倒入白米和清水煮滾

7. 煮滾後轉中小火加蓋煮12~15分鐘(依米心熟度調整)

8. 加入鹽、白胡椒粉調味即可享用

8. 香菇芋頭鵝油粥完成

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