【鹹湯圓】加鵝油,香氣秒升級,冬至節氣到,慶團圓!

每年冬至,都要跟家人一起吃湯圓在這個時節,

圍個圈包湯圓團團圓圓、吃一顆長一歲!

天氣寒冷,心卻是溫暖的💕

從外皮到內餡,純手工製作照著影片做,一定可以做出Q彈湯圓

非常適合親子或好朋友一起動手做~

冬至團圓的日子,創造你我溫馨的回憶

▍需準備的食材:

  1. 大陸妹 適量
  2. 高家老菜脯 20克
  3. 豬絞肉 200克
  4. 糯米粉 300克
  5. 蠔油 10克
  6. 蝦米 5克
  7. 水 200cc
  8. 真果食蔥香鵝油 適量

▍炒料與內餡 料理步驟:

1. 香菇、蝦米泡水30分鐘

2. 香菇切丁、老菜脯、蝦米切末備用

3. 蔥香鵝油熱鍋後下香菇、蝦米、老菜脯

4. 炒香後冷卻後,跟豬絞肉攪拌均勻

5. 再加入醬油膏、白胡椒粉混勻

▍外皮製作 料理步驟:

1 .糯米粉依比例加水,均勻攪拌並搓揉成糰

2. 取四分之一糯米糰,放進滾水中當粿引,浮起即可

3. 再將粿引,放進生糯米糰中,混合揉勻

4. 搓圓步驟,每顆約取30-35克,手搓圓,手壓中間厚,周圍薄的麵皮,約一小湯匙肉餡

5. 收口、搓圓即可下料煮湯

6. 加入喜歡的配料如香菇、油蔥等,即可上桌享用

從外皮,純手工擀粉皮到內餡,老菜脯鹹香內餡,每顆湯圓,粒粒飽滿,白胖紮實!

手工製作的外皮,Q彈十足,咬一口!

內餡香氣四溢,令人食指大動,忍不住嗑了好幾顆,您們一定要試看看~

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